Обо мне
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Меня зовут Дмитрий Назаренко.
Я помогаю ресторанам и отелям развивать сервис, собирать сильные команды и выстраивать систему обучения, которая приносит прибыль
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Руководитель по обучению управляющей гостиничной компании Cosmos (CHG) (более 2000 обученных сотрудников)
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Заместитель директора F&B в Cosmos (CHG):
(операционное управление 40+ ресторанами в России и Европе)
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Работа в лучших ресторанах мира из списков The World’s 50 Best и Michelin
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Исполнительный директор и партнёр ресторанного проекта для АФК «Система»
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Консультант по UX и инфраструктуре девелоперских проектов на Бали
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Обучение и консалтинг: Cosmos Hotel Group, White Rabbit Family, Alba Group, Bulldozer Group, ABC Coffee, а также 50+ ресторанов и отелей в России и за рубежом
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Я прошёл все позиции — от официанта до совладельца.
Знаю боли каждого уровня и говорю с командой на одном языке
––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Больше информации обо мне
Проблемы и решения
  • Слабые навыки продаж
    Обучаю не только техникам, но и принципам и этике продаж. Важно, чтобы каждый сотрудник понимал: его роль — ключевая. Показываю, как каждая продажа влияет на бизнес в целом.
  • Низкий уровень сервиса
    Даю понятные стандарты и чёткие алгоритмы сервиса. Простые, детальные и последовательные. Выстраиваю логику сервиса так, чтобы высокий уровень стал естественным, а не исключением.
  • Отсутствие коммуникации и конфликты между кухней и залом
    Помогаю выстроить уважение, понимание ролей и единые приоритеты — чтобы команда работала как одно целое, без конфликтов и хаоса.
  • Проблемы в командной работе
    Учу людей слышать друг друга, распределять зоны ответственности и держать общий фокус. Гости это чувствуют, когда команда действует как единое целое.
  • Гости приходят, но не возвращаются
    Обучаю понимать психотипы, настроение и особенности гостя — чтобы создать сервис, за которым хочется возвращаться. Объясняю, сколько стоит привлечение нового гостя и как важно его удержание.
  • Менеджеры не обучают, потому что «некогда»
    Создаю систему обучения, которая работает сама. Менеджерам не нужно тратить часы — обучение встроено в ежедневные процессы. Команда растёт без потери темпа и времени.
  • Нехватка и отток кадров
    Выстраиваю систему адаптации и мотивации так, чтобы сотрудникам было комфортно работать и есть смысл расти внутри команды.
  • У сотрудников нет ответственности и осознанности
    Помогаю сформировать внутреннюю позицию: “это мой гость, мой результат”. Развиваем ответственность, инициативу и вовлечённость через реальные кейсы и обратную связь. Команда начинает работать не из-под палки, а с осмысленным участием.
Как я провожу тренинги
Оставьте свои контакты и я предложу обучение под ваши задачи
Тренинги. Решения. Услуги
  • Продажи
    Обучаю не только техникам, но и принципам и этике продаж. Каждый понимает, как его действия влияют на бизнес.
  • Шаги сервиса
    Даю понятные стандарты и алгоритмы работы сотрудников зала— просто, последовательно, эффективно.
  • Философия сервиса
    Обучаю фундаментальным принципам гостеприимства и мышлению, которое стоит за каждым действием.
  • Конфликтология и стрессоустойчивость
    Обучаю сотрудников правильно реагировать на конфликты. Разбираем реальные ситуации, учимся сохранять спокойствие и контролировать эмоции.
  • Фрейндли-сервис
    Развиваю естественный, тёплый контакт без заученных фраз, чтобы сервис был живым, человечным и запоминающимся.
  • Эмоциональный интеллект в сервисе
    Обучаю сотрудников замечать настроение гостей и коллег, управлять эмоциями и оставаться в ресурсе даже в пиковые часы.
  • Менеджер 360°
    Даю инструменты лидерства, мотивации и обратной связи, чтобы ресторан работал системно, а не “на интуиции”.
  • Стандартизация процессов
    Создаю понятные стандарты, инструкции и инструменты контроля, которые реально работают в ежедневной операционке.
Оставьте свои контакты и мы пришлем вам всю информацию
Отзывы
Галерея
Доверьте мне обучение команды.
Сосредоточьтесь на развитии бизнеса
Оставьте свои контакты для связи
Made on
Tilda